八百樂研發總監家傳料理功夫，秉持『讓客人吃得盡興、讓主人家有面子就是最大的成就感』，成為品牌的精神態度。目前所經營的餐飲品牌皆坐落在熱鬧的商圈，以亮眼的店面裝潢和美味的特色料理經濟實惠的定價策略，使店面的來客量不斷創新高。